涼拌毛豆

涼拌毛豆是一道不錯的小菜
超市賣的涼拌毛豆 Joe 覺得不夠味
味道都只在外殼表面, 沒有入到豆子裡面 

於是自己試做看看:
買新鮮的毛豆洗淨,水蓋過毛豆加兩顆八角
一起煮 10 分鐘, 撈起瀝乾
記得把毛豆的兩端剪掉,這樣比較容易入味

準備調味料:油鍋爆一點花椒
倒入毛豆再加薑, 蒜, 醬油, 麻油, 胡椒粉調味
拌勻, 放入冰箱一晚就可以了 !