咖哩富含薑黃素有降低膽固醇, 減少動脈硬化的功效
再配上洋蔥更可以有抗氧化的效果, 好處多多
而且容易做又好吃, 當然要試做看看囉 !
做法如下 :
咖哩醬, 建議不要只是用現成的, 盡量要自己動手做
麵粉先炒到微黃, 加入咖哩粉一起微炒後加水拌勻
就是口味不會過重的咖哩醬囉~
麵粉與咖哩粉的比例, 可以依個人口味自己分配
我們家的口味則是以一比一的比例來做
準備肉類 ( 雞腿 or 豬肉 or 排骨 ) 切小塊後川燙
再將輔料洋蔥, 馬鈴薯, 紅蘿蔔, 杏鮑菇... 洗淨切小塊
將洋蔥炒香, 加入以上的輔料一起拌炒, 調味加水燉煮
輔料煮熟後與咖哩醬攪拌繼續煮至濃稠
最後加上少量的鹽, 胡椒粉, 香菜...
如此就是一道方便好吃的咖哩飯了 !
